Mézvizsgálatok

Méz

Mézvizsgálat Szolgáltatásaink közé, a méz antibiotikum-mentességének ellenőrzése és egyéb szermaradék vizsgálata tartozik:

  • Kloramfenikol
  • Tetraciklinek
  • Szulfonamid készítmények
  • Makrolid antibiotikumok
  • Fluorokinolonok
  • Nitrofurán metabolitok
  • Nitroimidazolok
  • Fenol

Általános mézvizsgálataink a Magyar Élelmiszerkönyvben előírt paraméterekre:

  • Nedvességtartalom
  • Cukorösszetétel
  • Fruktóz-Glükóz arány
  • Hidroximetil-furfurol tartalom
  • Diasztáz aktivitás
  • Vízben oldhatatlan szilárd anyag
  • Savfok
  • Pollenösszetétel
  • Vezetőképesség

A méz eredetiségének igazolására, a hamisítás kiszűrésére egyéb, a Magyar Élelmiszerkönyvben nem előírt vizsgálatokat is végzünk:

  • Keményítőszirup kimutatása (izocukor)
  • Prolin tartalom
  • Glicerin tartalom
  • Citromsav
  • Aszkorbinsav
  • Idegen enzim