Az idei győztes Tortavár Cukrászda a WESSLING Hungary Kft. TOP-Higiénia rendszerében való egy éves ingyenes részvételi lehetőséget is megkapta ajándékba

A Magyarország Cukormentes Tortája verseny győztese a WESSLING laboratóriumában

Idén ötödik alkalommal írta ki az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, amelyet 2016-ban a budapesti Tortavár Cukrászda „Áfonya hercegnő tortája” nyert meg. A WESSLING Hungary Kft. független laboratóriumi vizsgálatai megállapították, hogy az édesség valóban nem tartalmaz hozzáadott cukrot, a győztes cukrászat pedig egy évig ingyenesen vesz részt a vendéglátás minőségének javításáért küzdő TOP-Higiénia programban.

Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány legfőbb célja az idén is az volt, hogy a Magyarország Cukormentes Tortája elnevezésű versennyel felhívja a cukrászok figyelmét a kiegyensúlyozott étrendbe illeszthető, hozzáadott cukrot nem tartalmazó sütemények iránti egyre növekvő igényre.

A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége számításai alapján a nyertes tortából, vagyis az „Áfonya hercegnő tortája” elnevezésű édességből egy szelet 8,8 g szénhidrátot és 228 kcal-t tartalmaz. A vizsgálatokat az idén is a WESSLING Hungary Kft., független élelmiszervizsgáló laboratórium végezte.

Fontos hangsúlyozni, hogy bármennyire is odafigyelünk a felhasznált alapanyagokra, minden elfogyasztott étel rendelkezik kalóriaértékkel. Így a győztes tortánál is kiszámoltuk, mennyi energiát kapunk, ha abból 100 grammot elfogyasztunk: a vizsgálatok alapján ez 197 kcal (816kJ) volt. Ez az összeg azért más, mint a MDOSZ által kalkulált érték, mert a szövetség egyrészt egy szelet tortára határozta meg a kalóriamennyiséget (egy szelet súlya közel 110 gramm), másrészt az alapanyagok alapján számolta ki, míg a WESSLING már a kész, megsült tortából mért (a nedvesség távozása miatt módosulhattak az arányok), és az értékeket 100 grammra határozta meg. Mindenesetre a napi kalóriabevitel szempontjából ez az érték iránymutatás lehet a cukorbetegek számára.

Az „Áfonya hercegnő tortája” fantázianevű kreációt a Magyarország Tortájával és az augusztus 20-i ünnepi programok ismertetésével együtt hirdették ki az Országházban. A nagyközönség először augusztus 20-án és 21-én, Budapesten, a Magyar Ízek Utcáján kóstolhatja meg.

A WESSLING Hungary Kft. az ingyenes vizsgálatok mellett az idei győztesnek felajánlotta a TOP-Higiénia rendszerében való egy éves ingyenes részvétel lehetőségét is. A TOP-Higiénia rendszert azoknak a vendéglátóipari egységeknek ajánlják, amelyek valóban komolyan veszik a higiénia, a rendszeres ellenőrzés fontosságát, és amelyek szeretnének kitűnni versenytársaik közül a vendégeiknek nyújtott biztonságos és jó minőségű szolgáltatással. A TOP-Higiéniai minősítés és pecsét ugyanis biztosítja a vállalkozók számára a higiéniai színvonalat, hitelességet, biztonságot és bizalmat.

A torta vizsgálatáról itt olvashat további részleteket.

A TOP-Higiénia programunkról itt tájékozódhat.