Az első zsűrizésen a piros gyümölcsös ízkombinációk voltak a legnépszerűbbek

Az idén is a WESSLING vizsgálja Magyarország Cukormentes Tortáját

Lezajlott a Magyarország Cukormentes Tortája verseny első zsűrizése. Ezúttal a különleges ízkombinációk és a piros gyümölcsök voltak a legnépszerűbbek. A Magyarország Tortája versennyel párhuzamosan rendezett az Egy Csepp Figyelem Alapítvány és a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete által szervezett verseny győztes alkotását az idén is a WESSLING Hungary Kft. vizsgálja.

Ebben az évben minden eddiginél nagyobb kísérletező kedvvel megalkotott torták érkeztek a Magyarország Cukormentes Tortája versenyre - olvasható az Egy Csepp Figyelem Alapítvány közleményében.

Az elődöntőben Bechmann György zsűrielnök vezetésével a zsűritagok sorra kóstolták meg az édességeket. A cukrászok jól bántak a hagyományos ízekkel: málna, mák, megy, cseresznye és a túró jelentette a fő alkotóelemet. A zöldséges különlegességek is elnyerték a zsűri tetszését, különösen a cékla, a paradicsom, de volt, aki a szarvasgomba felhasználásában látta a győzelmi esélyt.

A tortákat a korábbi évek gyakorlata szerint összetett szempontrendszer alapján, anonim módon értékelte a zsűri. A bírálatnál minden esetben az íz, a küllem, az összetétel, az újszerűség, valamint a szénhidrát-  és kalóriaérték a legfontosabb szempont, hogy a kiválasztott kreációk mindegyike a kiegyensúlyozott étrendbe illeszthető édesség legyen, melyet bátran fogyaszthatnak a cukorbetegek is. A hozzávalókat a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által ellenőrzött alapanyaglistáról választhatták a cukrászok.

A győztes torta elemzését a WESSLING Hungary Kft., független élelmiszer-vizsgáló laboratórium végzi majd.

A Laboratorium.hu tudományos honlapon érdekes cikkeket olvashat a torta vizsgálatával kapcsolatban!